肠粉店店长 岗位职责 - 门店整体运营管理：负责肠粉店日常全盘经营管理，统筹开店、闭店、卫生消杀、设备检查、物料盘点、库存管理，保障门店正常稳定营业。 - 出品与品质管控：熟悉肠粉制作流程、酱料配比、食材预处理，监督每日出品口味、分量、品相、出餐速度，严格把控食品安全、食材新鲜度，杜绝浪费与违规操作。 - 门店服务与客诉处理：监督前厅点餐、打包、卫生、待客服务，维护门店口碑，妥善处理顾客咨询、差评及投诉问题，提升复购率。 - 账务与数据管理：负责每日营业对账、收款核对、日报数据统计，管控门店日常开支，定期提交营业报表。 - 门店维护：负责店内厨具、电器、制粉设备的日常保养与简单维护，保持门店干净整洁、合规经营。 肠粉店门店员工 岗位职责 - 协助出品制作：配合师傅完成肠粉食材预处理、淘米、调浆、配菜、蒸粉、打包等全套操作，新手可带薪培训。 - 前厅日常工作：负责门店卫生清洁、桌面收拾、地面清洁、厨具清洗、餐具消毒，保持店内干净整洁。 - 点餐与接待：负责顾客点餐、收银、打包、出餐、简单答疑，热情服务顾客。 - 物料整理：每日整理食材、酱料、耗材，配合店长完成补货、盘点、食材保鲜整理。 - 配合门店运营：服从店长排班与工作安排，配合高峰期高效出餐，完成开店、闭店全套收尾工作。